Синяя борода крафтовое пиво

Пиво Синяя Борода Василеостровская Пивоварня

Алкоголь: 8,0% ABV

Горечь: 24 IBU

Плотность: 17,0%

Untappd: https://untappd.com/b/vasileostrovskaya-brewery-vasileostrovskaya-pivovarnya-sinyaya-boroda-la-barbe-bleue/646307

Рейтинг в Untappd: 3.45

Цвет напитка тёмно-коричневый, почти чёрный. В аромате: красное вино, тона тёмных бордовых фруктов и специи. Во вкусе тёмный виноград, другие тёмные фрукты, изюм, печенье, бельгийские дрожжи. Алкоголя практически не ощущается, он очень грамотно спрятался и балансирует с кислинкой, горчинкой и нужной карбонизацией. Послевкусие длительное, кисловатое, с лёгкой, но гармоничной горчинкой и перечной пряностью.

Всем Крафт!

Интересные материалы

Хороший горький лагер, чистый солодовый вкус. С хорошим горьким послевкусием.

НЕ ИПА золотистого цвета с белой пеной. Аромат: фруктовый, хмелевой, цветочный, цитрусовый, смолистый, тропический. Вкус: Тропический, смолистый, цветочный, фруктовый, травянистый.

Эль золотистого цвета, слегка мутноватая с белой пеной. Аромат: тона сосны, цитрусовых и тропических фруктов. Вкус: мягко солодовый с тонами смолы и цитрусовых. В середине тела повышается вкус грейпфрута, меда и апельсиновой цедры.

Напиток медно-красного цвета с обильной пеной. В аромате цитрусы и хмель. Во вкусе чистый и сочный грейпфрут с умеренной, мягкой горечью.

Источник статьи: http://craftovik.ru/reviews/pivo-sinyaya-boroda-vasileostrovskaya-pivovarnya

Новое слово в крафтовом пивоварении — тёмный эль «Синяя борода»

Российские крафтовые пивоварни, ускорившие своё развитие после роста значимости пивоваренной отрасли, заметно повысили планку, начав выпускать напитки, не уступающие в качестве лучшим образцам

крупных пивоварен. В 2014 году санкт-петербургская «Василеостровская пивоварня» объявила о выпуске особого сорта пива, который стал новым словом в крафтовом пивоварении. Тёмный эль «Синяя борода», сваренный в лучших традициях бельгийского пивоварения, понравится как любителям плотного пива, так и поклонникам лёгких сортов.

Этот дюббель отличается от других тёмных элей экспериментальным подходом к производству. После розлива пива по бутылкам оно продолжает дображивать, наращивая плотность и крепость напитка и образуя своеобразный вкусовой букет. «Синяя борода» обладает характерным вкусом натурального солода и низкой горечью. Эти качества достигаются за счёт использования солода шести сортов:

• Chateau Pale Ale;
• Chateau Castle Crystal;
• Chateau Munich;
• Chateau Cara;
• Chateau Special B;
• Chateau Aroma.

Помимо солода, в состав нового сорта тёмного эля входят хмель, дрожжи и карамелизованный сахар, смягчающий сильную горечь плотного напитка. Внешне «Синяя борода» почти не отличается от классического тёмного эля, но цвет напитка неповторим: этот эль непрозрачный, почти чёрный, а при взгляде на свет можно увидеть вишнёвые тона. Как и любой хороший эль, «Синяя борода» имеет плотную пену с ярко выраженными пузырьками. Пена долго не опускается, надёжно сохраняя аромат напитка.

В аромате «Синей бороды» любитель пива найдёт оттенки карамелизованного солода, красного вина, сливы, винограда, гвоздики и лёгкий аромат бельгийских дрожжей. Во вкусе же угадываются тёмные фрукты, печенье, изюм и дрожжи, а в послевкусии наблюдается характерная кислинка, свойственная большинству сортов, выпускаемых «Василеостровской пивоварней». При этом почти не ощущается алкоголь, несмотря на высокое содержание этилового спирта – до 8,0%. Начальная же плотность напитка составляет 17%, что делает «Синюю бороду» одним из самых плотных элей, выпускаемых в России. Найти этот напиток, а также знаменитое бельгийское и немецкое пиво в СПб можно в традиционных пивных ресторанах Северной столицы.

Источник статьи: http://restopub.jager.rest/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/novoe-slovo-v-kraftovom-pivovarenii-tjomnyj-el-sinyaya-boroda

Василеостровское пиво Синяя Борода

«Василеостровская пивоварня» является одной из успешных и знаменитых пивоварен, практикующих крафтовое направление в России. Расположена она в Санкт-Петербурге, а изначальным ее месторасположением был Васильевский остров, откуда и пошло название.

В 2014 году пивоварня выпустила в свет настоящий дюббель в бельгийском стиле, с довольно интересным названием – «Синяя Борода». Василеостровское пиво Синяя Борода – это тёмный эль, обладающий высокой крепостью и плотностью.

Высокая плотность экстрактивного сусла достигается за счет увеличения количества используемого солода. Кроме того, для того, чтобы сварить данный сорт эля, пивовары замешали сразу четыре бельгийских разновидности солода. Это указано на официальном сайте и на этикетке бутылки, попавшей в мои руки.

• Chateau Special B;
• Chateau Munich;
• Chateau Aroma;
• Chateau Pale Ale.

Однако я располагаю информацией из других источников, которые говорят о дополнительном применении таких сортов солода, как Chateau Cara и Chateau Castle Crystal. Это позволяет достоверно утверждать, что изначально их было шесть. Исходя из этих данных можно сделать вывод о том, что, по всей видимости, рецептура пива изменилась. При этом произошла данная метаморфоза всего за год-полтора со дня начала производства, поскольку дата выпуска пива в моей бутылке обозначена 10.10.2015.

Пиво имеет выраженный солодовый вкус и аромат. Во вкусе присутствует не слишком сильная солодовая горечь и легкая благородная кислинка в послевкусии. Крепость пива составляет 8% при экстрактивной плотности начального сусла 17%! Несмотря на это, алкоголь во вкусе практически не ощущается, он умело замаскирован пивоварами. Но даже та доля спирта, которую смог распознать мой язык, не вызывает какого-то отторжения, а наоборот дополняет общую гамму.

Вообще вкус, на мой взгляд, отличный и я рекомендую попробовать это пиво каждому любителю. Однако многих может остановить цена — стоимость одной бутылки 0,75 литра в Красноярске составляет 260 рублей.

Пиво по-настоящему «живое», поскольку дображивание идет прямо в бутылке. И вкус может существенно отличаться в лучшую сторону между напитком, выпущенным сегодня и год назад. Об этом, кстати, сказано на этикетке, как и то, что срок годности с даты розлива при t° +4 — +20°C – не более 6 месяцев. Звучит весьма странно и неоднозначно…

Разумеется, напиток нефильтрованный и непастеризованный. Синяя Борода – это осветленный «Крепкий темный эль». Цвет у пива действительно впечатляет своей насыщенностью и превосходным рубиновым оттенком, который появляется в тот момент, когда наполненный пивом бокал играет со светом.

Состав пива: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, мальтозная патока, карамелизованный сахар, хмель, дрожжи. Энергетическая ценность в 100гр. Напитка 60 ккал/255 кДж.

Синяя Борода выпускается в бутылках емкостью 0,375 и 0,75 литра, оснащенных корковой пробкой мюзле. Кроме того, существует кеговый вариант.

Несмотря на то, что эли, как правило, максимально раскрывают свой аромат при температуре не менее 12°С, производитель указывает на этикетке следующее: «Открывать с осторожностью в сильно охлажденном виде». Лично я считаю, что излишняя осторожность здесь точно ни к чему, открывать бутылку 0,75 не страшнее, чем бутылку шампанского.

Мы дегустировали Синюю Бороду в рамках сравнения с дюббелем из Нидерландов La Trappe Trappist Dubbel, о чем вы можете ознакомиться в соответствующем видео. К моему великому сожалению, в нашем сравнении победил голландский напиток. Однако стоимость бутылки аналогичного объема в случае с голландским пивом превышает отечественный вариант ровно в два раза, и это несомненный плюс в карму «нашего» эля.

В заключение хочу отметить, что Василеостровское пиво Синяя Борода действительно заслуживает внимания, а российские пивовары, сварившие данный напиток, как минимум, уважения. Надеюсь, что со временем, в подобных дегустациях-сравнениях, отечественные сорта будут одерживать только победу, причем с большим перевесом.

Довольно интересно было бы ознакомиться с вашим мнением, дорогие посетители сайта! Пишите свои комментарии здесь или прямо под роликом на YouTube.

Больше материалов по теме:

6 Комментариев к странице “ Василеостровское пиво Синяя Борода ”

Господи, ну и бред написан)

Балтика 9 меньше спиртягой прет, чем сей напиток знатный.

Очень понравилось. Вкус изысканный, и мне почему-то напомнил шампанское своей игривостью. Одним словом не пожалел ни об одном потраченном рубле на мие чудо. И что особенно порадовало: наше, российское))

Пиво просто шикарное. Но есть одно замечание-почему-то приходится прилагать титанические усилия, чтобы вытащить пробку….пришлось брать штопор ( раньше было как-то легче, может партия пробок новая?

Действительно отличный продукт. Но пивная где покупали закрылась и хотелось бы узнать где покупать. Желательно с доставкой по Москве.

Недавно видела сия счастье в магазине «станем друзьями» на ст м Семеновская

Добавить комментарий Отменить ответ

Топ статей:

Борихинский пивоваренный завод

Борихинский пивоваренный завод был основан в 2002 году в поселке Бориха, расположенном в Алейском районе Алтайского края. В 2012-2013 году завод получил новое оборудование наряду с полной модернизацией производства, главной задачей которой было увеличение объемов производимых напитков, а также создание дополнительных рабочих мест. Сегодня, благодаря использованию современного профессионального варочного оборудования и зарекомендовавших себя во всем Читать далее…

Новосибирская Пивоваренная Компания

Новосибирская Пивоваренная Компания имеет за плечами значительный исторический багаж и является непосредственным приемником лучших традиций и опыта Новосибирского пивоваренновинодельческого комбината, решение о строительстве которого было принято в далеком 1962 году Советом Министров СССР. НПК заслуженно именуют экспертом пивоварения, ведь его основатели имеют непосредственную рабочую практику во многих областях, связанных с созданием и реализацией пива, в Читать далее…

Пиво «Сладовар»

Живое нефильтрованное неосветленное непастеризованное белое пшеничное пиво «Сладовар» набирает значительную популярность среди любителей хорошего пива не только в Красноярске, но и по всей Сибири. Сладовар производит «Борихинский Завод Напитков», зарекомендовавший себя в роли ответственного производителя, для которого качество продукта всегда находится на первом месте. Содержание алкоголя в пиве составляет 4%; Экстрактивность начального сусла – 11%; Энергетическая Читать далее…

Закуски к пиву

В том случае, если вы решили организовать пивную вечеринку, хорошие закуски к пиву будут играть не последнюю роль в формировании позитивного настроения у присутствующих, что в свою очередь, не замедлит отразиться на качестве вашего мероприятия. Наиболее популярными в России закусками являются те, которые требуют наименьшего времени необходимого на собственное приготовление. На пике популярности сегодня находятся всевозможные Читать далее…

Абаканское пиво

В 1980 году в Абакане состоялось открытие нового пивоваренного завода. В короткий срок времени продукция этого завода получила широкую известность и завоевала огромную популярность среди большинства местных любителей пива. Со временем абаканское пиво стало таким же популярным и в соседних с Хакасией регионах, в том числе в Красноярском крае и Красноярске. Это позволило заводу ежегодно Читать далее…

Пивоварня Кожевниково

Пивоваренный завод Кожевниково расположен в Томской области, селе Кожевниково. Завод был запущен в 1972 году и в 1999 году был полностью реконструирован. Ознакомиться с оптовыми ценами пивоварни, действующими на территории Красноярска и Красноярского края, вы в любой момент можете на данной странице нашего сайта. Номер телефона официального дистрибьютора пивоварни Кожевниково в Красноярске и Красноярском крае: Читать далее…

Источник статьи: http://kraspivo.ru/vasileostrovskoe-pivo-sinyaya-boroda/

BeerPivo

Клуб любителей хорошего пива в Тамбове (18+)

Страницы

Пробуем «Синяя борода» Dubbel Тёмный эль [Василеостровская пивоварня] (18+)

Бутылочное пиво «Синяя борода» Dubbel Тёмный эль

Производ итель : Василеостровская пивоварня
Страна : Россия
Тип: тёмный эль
Тара: стеклянная
Состав: вода, солод ячменный светлый,солод карамельный, концентрат пивного сусла, хмель, пивные дрожжи
Крепость : 8% об.
Плотность: 17%
Оценка: 🌕🌕🌕 🌕 🌗

Крафтовое пиво от «Василеостровской пивоварни» — Тёмный эль «Синяя борода». Разливается в стеклянную тару 0,375 и 0,75 л. Также сразу обращает на себя наличие корковой пробки в бутылочке, закреплённой мюзле: стильно и оригинально. В некоторых отзывах встретили, что пробка сложно открывается, но в нашем случае всё прошло очень гладко: пробка с лёгким «выстрелом» легко открылась, поэтому претензий нет.

История «Василеостровской пивоварни» началась с 2002 года, когда был сварен первый сорт – «Василеостровское Домашнее» для единственного ресторана. Желание потреблять качественный натуральный продукт и угощать им всех желающих мотивировало на выпуск новых сортов. Пиво оказалось востребованным, объемы только росли, в результате чего в 2005 году завод переехал в Адмиралтейский район города на Курляндскую улицу. Это был качественный прорыв в развитии пивоварни, новое оборудование давало больше возможностей для экспериментов. Стали появляться новые, эксклюзивные сорта, разработанные пивоваром компании. В 2012 году была запущена бутылочная линия, что позволило выйти на новые рынки и расширить географию представленности. Продукция завода сегодня поставляется более чем 65 городов России и Ближнего зарубежья. В постоянном производстве на заводе варятся следующие виды пива:

• «Василеостровское» Светлое нефильтрованное
• «Василеостровское»Тёмное
• «Василеостровское» Красное
• «Weizenfeld» Pils
• «Weizenfeld» Kirschbier
• «Weizenfeld» Weissbier
• APA
• IPA
• Тройной пшеничный эль
• Чехов
• Доктор Фауст
• Синяя борода

Итак, наливаем пиво в бокал 🍺 При открывании пробка мягко «выстреливает»: в очередной раз завораживает.
☛ Цвет пива тёмно-коричневый, почти не просвечивается, но на свету появляется медный отлив. Внизу бокала, как и в «Чехове» виден естественный осадок пива. Пена белого цвета, мелкозернистая, долго не сходит, но потом остаётся пеленой на поверхности.
☛ Аромат устойчивый и улавливается издалека: сладкий карамельный солод с черносливом и специями приятны и не нанавязчивы.
☛ Вкус пива встречает на глотке винной кислинкой с черносливом, далее добавляется карамель, виноград и сладковатый изюм. На длительном послевкусии остаётся чернослив с балансирующими кислинкой и горчинкой. Такой вкус нельзя пить залпом: хочется потягивать не спеша
☛ Газированность пива низкая, не смотря на «выстрел пробки». Но питким за счёт вкуса его назвать нельзя. Хочется смаковать мелкими глотками.
☛ Состояние после хорошее. Но обратите внимание, что крепость составляет 8%. О да, охмеление приходит очень быстро.
☛ Состав пива: вода, солод ячменный светлый,солод карамельный, концентрат пивного сусла, хмель, пивные дрожжи
☛ Цена (на сентябрь 2018 г.) – 140 руб. за 0,375 л., то есть это ценовой сегмент (G) — очень дорогой. За 1,5 л надо будет заплатить 560 рублей.

📌 Тёмный эль «Синяя борода» от «Василеостровской пивоварни» хорош и интересен. Однако в нашем случае, наверное, сыграло недобрую шутку «ожидание — реальность»: за эту цену да от «Василеостровской пивоварни» ожидали чего-то бОльшего. Поэтому, извините, не шедевр, но достойно.

В итоге наша оценка бутылочному пиву «Синяя борода» Тёмный эль: 🌕🌕🌕 🌕 🌗 /Четыре с плюсом/
При возможности будем покупать ещё, но желательно со скидкой.

Источник статьи: http://beerpivo.blogspot.com/2019/01/sinjaja-boroda-dubbel—vasileostrovskaja-pivovarnja.html